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「宝运莱老虎机app」第一个获得博古斯大奖的亚洲大厨王海东,在杭州操办了一场国宴级的野生燕麦宴

2020-01-10 15:33:29  作者:匿名  浏览:1533

「宝运莱老虎机app」第一个获得博古斯大奖的亚洲大厨王海东,在杭州操办了一场国宴级的野生燕麦宴

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作者:食神何晨

1月20日,被誉为法式烹饪最伟大的传奇之一,享有米其林三星评级超过半世纪、被法国人称为“世纪之厨”、“美食教皇”的法国名厨保罗博古斯(paul bocuse)去世,享年91岁。

1987 年,博古斯创办了两年一次的博古斯世界烹饪金奖大赛,这是一个相当于体育界的奥林匹克、电影界的奥斯卡的重大赛事。

1月21日,第一个获得博古斯大奖的亚洲大厨、国家高级烹饪技师王海东,在杭州山外正味花园餐厅,制作了一场国宴级的野生燕麦宴。

国宴大厨王海东,1984年开始从事烹饪工作,多次在全国的烹饪大赛中拿过金牌,先后荣获过“全国最佳厨师”、“全国十佳厨师”等称号,还在世界烹饪大赛中捧回了两块特等金奖。他是第一个参加博古斯大赛的中国人,他是第一个把中国餐饮文化带到博古斯的人,他还是第一个获得博古斯大奖的亚洲人。

这次的野生燕麦宴,是甘肃陇华燕麦邀请王海东大师,针对陇华野生燕麦专门研发制作的宴席。据悉,这是陇华野生燕麦宴的第一次正式亮相。

在2500多年前,野生藏燕麦从华北的高寒地区起源,生长在平均海拔2800米以上的青藏高原。

2010年,陇华公司在甘南州东部、地处青藏高原东北边缘临潭县开垦了5亩野燕麦试验田。目前,陇华已拥有2000多亩的藏燕麦种植基地。陇华野生燕麦种植基地,位于平均海拔2800米至3200米的青藏高原,这是一片经历了零下40度严寒灭菌的土地,这是一个一天领略四季变幻极端天气的地方。陇华的野生燕麦,古老的物种种子,人工播种、人工除草、人工收割,在充足的阳光照射和雨水浇灌下自由生长。生长环境纯自然、没有病虫害,是纯天然、原生态、无污染的纯净食品,全球权威机构sgs检测509项农残全部为零。

燕麦是世界卫生组织公布的十大健康食品中唯一的谷物食品,陇华野生燕麦yermes品牌更有“燕麦中的爱马仕hermes”之称。

王海东大师,为了操办这一席野生燕麦宴,当天早上4点就起来,准备各种所需的食材。为了让这一席宴席达到国宴级别,单是餐具,王海东师傅就花了一晚上时间,从杭州的高级别酒店,借用国宴用的配套餐具,以达到相符的规格。

燕麦金枪鱼沙拉

爽口鲜美的金枪鱼沙拉,搭配燕麦,口味更香。

葱烧海参拌燕麦饭

鲁菜经典大菜葱烧海参,拌上燕麦饭,燕麦甘香,海参鲜滑,卤汁入味,口感一绝!!!

蟹黄扒鱼肉面筋配燕麦饭

鱼肉制作的面筋,蟹黄浓郁的鲜香,搭配燕麦饭,赞!

燕麦鳕鱼狮子头

鳕鱼制作的狮子头,馅里拌上燕麦,鲜香。

咖喱大虾配燕麦

咖喱味浓郁的鲜虾,咖喱汁拌上燕麦,也是极赞的。

燕麦五彩方糕

绿豆、山楂果丹皮、燕麦、红豆、芸豆,打成粉,一层层包裹的方糕,口味独特,男女老少都喜欢。

燕麦炸酱面

野生燕麦磨成粉,制作成的面条,这碗炸酱面的确很特别!

龙虾汤燕麦粥配松露

燕麦,搭配被誉为“世界珍味之王”的松露,配上龙虾汤,不仅口感杠杠的,而且营养价值很高!

野生燕麦粉现泡饮品

野生燕麦粉现泡的饮品,香、滑、稠,特选的异麦芽酮糖,有淡淡的纯正的甜味,但对血糖值影响不大,不致龋齿。


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